مرتديلا هنا لحم لنشون دجاج 200 غرام

 المرتديلا هو معجون لحم بقر منزوع العظم ميكانيكياً، وفي هذه الطريقة يتم ضغط اللحم  داخل مفرمة باستخدام قوى ممكننة تمرره خلال مصفاة معدنية بهدف عزل العظام عن اللحم. يتم حشو لحم اللانشون داخل غلاف بلاستيكي رقيق حتى يتخذ الشكل الاسطواني المعروف، ويبقى الغلاف البلاستيكي ملاصقاً للانشون حتى بعد تقطيعه إن لم يتم إزالته