طماطم

تعد الطماطم أيضًا مصدرًا رائعًا للفيتامينات C و K والبوتاسيوم وحمض الفوليك والماء. في الواقع ، يتكون حوالي 95٪ من الماء مع 4٪ من الكربوهيدرات و 1٪ من الألياف. ترتبط العديد من الفوائد الصحية للطماطم بالليكوبين الذي يوجد بأعلى تركيزات في منتجات الطماطم مثل الكاتشب والعصير والمعجون والصلصة